Energiedichte berechnen

Rechner für die Energiedichte von Lebensmitteln und Mahlzeiten, also welche Energie in welcher Menge steckt. Die Energiedichte ist für die Ernährung und das Körpergewicht relevant. Eine hohe Energiedichte entsteht, wenn das Essen hauptsächlich aus Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten besteht und andere Stoffe, wie etwa Ballaststoffe und Wasser, nur wenig vorhanden sind. Fett trägt hier stärker zur Energiedichte bei als Eiweiß und Kohlenhydrate. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist eine dauerhaft hohe Energiedichte eher ungünstig. Wenn man abnehmen möchte, dann sollte man eher niedrigere Energiedichten anstreben. Mahlzeiten mit Zutaten geringer Energiedichte, etwa Gemüse, machen bei gleicher Kalorienzahl eher und länger satt.
Bitte drei Werte eingeben, davon maximal einen der letzten drei Werte und auswählen, ob in Kilokalorien (kcal) oder in Kilojoule (kJ) gerechnet werden soll. Die anderen beiden Werte werden berechnet.

Beispiel: eine Mahlzeit mit 400 Gramm hat 656 Kilokalorien. Damit ist die Energiedichte 1,64 kcal pro Gramm oder 164 kcal pro 100 Gramm.

Die folgende Einordnung ist nur eine grobe Orientierung und sagt nichts über die Qualität oder den gesundheitlichen Wert der Lebensmittel aus. Sie kann jedoch helfen, die Energiedichte von Lebensmitteln und Mahlzeiten einzuschätzen und damit ein wichtiges Kriterium bei der Nahrungsaufnahme beurteilen zu können.

Vorsicht ist bei der Interpretation geboten, wenn Lebensmittel oder Mahlzeiten sehr viel Wasser enthalten, wie dies etwa bei Suppen der Fall ist. Dadurch ist die Energiedichte meist sehr niedrig. Trotzdem kann eine große Portion eine beträchtliche Energiemenge enthalten. Außerdem kann die durch Wasser verursachte Sättigung weniger lange anhalten als die Sättigung durch eine Mahlzeit mit einem höheren Anteil an festen Bestandteilen. Für einen Vergleich kann es deshalb sinnvoll sein, bei sehr wasserreichen Mahlzeiten zusätzlich die Energiedichte ohne das enthaltene Wasser zu betrachten.