Alkoholgehalt berechnen

Rechner für die Menge an Alkohol in einem Getränk und den Brennwert aus der Menge des Getränkes und der Alkoholangabe in Volumenprozent. Die Angabe von Kilokalorien und Kilojoule bezieht sich nur auf den Alkohol. Die meisten Getränke enthalten auch noch Zucker, ein paar wenige (beispielsweise Eierlikör) auch Fett und Eiweiß, diese Kalorienquellen werden hier außer Acht gelassen.

Beispiel: drei Bier zu je einem halben Liter entsprechen 1,5 Liter. Bei einem Alkoholgehalt von 4,9 Prozent sind also 73,5 Milliliter Alkohol enthalten, dies entspricht etwa 58 Gramm. Der Brennwert dieses Alkohols ist etwa 412 Kilokalorien oder 1724 Kilojoule.

Für die Dichte von Alkohol in einem Getränk wird von 789 Gramm pro Liter ausgegangen, für die Dichte des Getränkes ohne Alkohol von einem Kilogramm je Liter, also der Dichte von Wasser. Dies trifft nicht auf jedes Getränk zu, ist aber eine gute Näherung.

Ein weiterer Aspekt, der in dieser Rechnung nicht berücksichtigt werden kann, aber der durchaus erheblich zur Kalorienzufuhr beitragen kann ist folgender: Alkohol führt im Gehirn zu Unterzuckerung und macht damit hungrig. Noch dazu enthemmt Alkohol, wenn man also normalerweise aus Gründen der Vernunft mit dem Essen aufhören würde, dann kann der erfolgte Konsum von Alkohol diesen Stopp merklich erschweren.

Es gibt übrigens mehrere verschiedene Alkohole, die chemische Definition der Alkohole ist kompliziert. Bei alkoholischen Getränken ist dies immer der Ethylalkohol oder Ethanol, der auch als Trinkalkohol bezeichnet wird. Um diesen geht es auch in diesem Rechner. Ein anderer Vertreter der Alkohole ist der hochgiftige Methylalkohol oder Methanol, welches beim unsachgemäßen Brennen von Schnaps entstehen kann. Weiterhin gibt es noch Glycerin, welches süß schmeckt und sogar unter der Bezeichnung E 422 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen ist.